NB : je viens tout juste d’entailler un morceau pour le gouter … et ciel 1/4 est partie oups pas mal addictif tout ça, Effectivement, à a ce prix là, ça ne valait pas le coup de se priver ! Quel est le résultat que vous obtenez une fois que le mélange a refroidi ? Je me réserve le droit de ne pas valider les commentaires qui ne respectent pas les règles élémentaires de politesse et de respect. J’ai réparti la pâte à guimauve dans trois saladiers différents pour obtenir trois couleurs différentes. Enfin, versez votre pâte dans un grand moule, de préférence en silicone (j’ai tenté dans des moules individuelles, c’est difficile à démouler, la guimauve se déforme un peu. Mes moules sont au frigo. Confiserie. Et je confirme, j’ai tenté l’agar agar, une catastrophe ! J’espère que votre prochain essai sera concluant ! J’aime beaucoup. Coca-Cola cake. Jamais j'aurais imaginé pouvoir faire des marshmallows maison mais là tu nous donne plus qu'envie de tester (et c'est l'amoureux qui va être très content!!). Garder 4 chamallows de côté pour décorer. J-ai pris connaissance de votre recette de guimauve, qui m’a l’air facile pour une mamie comme moi, ma petite fille (10) m’a demandé un kiosque sentosphère, grande folie des filles cette année. super, Je suis contente Alexandra ! Remuez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Valérie 10 septembre 2014 30 6 Répondre Signaler un abus. Je les conserve dans des sacs congélation zip et elles se gardent au moins 3 semaines. :-). Merci à tous les deux pour vos messages qui me font très plaisir. Bonjour, Algues. Je ne les mets pas du tout au frigo, je les laisse refroidir au moins 5 heures avant de les démouler et couper en cube. se serrait du gachi de la jetter, mais je ne sais pas quoi en faire… une idee? Julie. C’est à ce moment là que vous pouvez ajouter un arôme (ici grains de vanille, mais pourquoi pas eau de fleur d’oranger, eau de rose ou encore amande amère) et le colorant si vous le souhaitez. j’en prend une ou deux. Donc je m’arrendais à un échec cuisant (haha). Une super recette meme si ma guimauve avait une tete un peu bizarre. Est-ce que vous avez des couches ? Je ne peux pas encore vous dire si elle a bien pris mais d’après les éclaboussures qui sont déjà sèche sur mon pantalon je pense que ça devrait aller :’) les commentaires sont très positifs , j espère reussir. Découpez-la en cube avec un couteau (ou à l’aide d’emporte-pièce, mais comme ça colle c’est moins évident qu’au couteau) et saupoudrez bien les cubes d’un mélange « moitié-moitié » de sucre glace et fécule de maïs (j’ai versé du sucre glace + fécule de maïs dans un plat, mis mes cubes de guimauves dedans et tourné, comme le ferait un chercheur d’or avec son tamis, pour enrober les cubes). Je m’attendais à avoir, au sortir du robot, des blancs qui se tiennent ou quelque chose de gonflé et proche de la texture d’une meringue et non une texture coulante proche du liquide. Merci beaucoup ! Merci beau coup pour cette super recette et pour tout le boulot que j ai maintenant vu le succès qu elles ont , Bonsoir, Merci pour ton retour Caroll ! alors merci merci juju prochain essai je t’envoie la photo :) Bonjour , non pas de temps humide mais je les ai laissée au frigo sa doit être ça pourtant elles étaient humide quand je les ai laissée hors du frigo. 7 mai 2018 - Découvrez le tableau "CHAMALLOW" de EMILY RIBES sur Pinterest. J’adoooore la guimauve ! Versez le sucre glace et la maïzena dans un grand récipient. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Car pour ma part aucune éclaboussure brûlante et pas besoin de battre pdt 1/4h le temps que ça refroidisse et la fabrication est rendue plus simple. Je me demande si ça va marcher ou pas… Suspens ! Faire chauffer sur … 😉 (mais je n'avais loupé aucun de tes posts)Tes petits chamallows sont trop mignons, les couleurs parfaites ! Ou les avez-vous placé au frigo ? A l’origine, la guimauve était fabriquée à partir de la racine de guimauve (d’où son nom), aujourd’hui remplacé par du collagène dans l’industrie ou de la gélatine (dans mon cas). Bon à mon tour d’essayer courant de semaine prochaine mais les guimauves seront destines à être nappées de chocolat comme pour les oursons guimauves :-) . Alors au bout de 12h au frigo la guimauve ne colle pas au doigt un gout extra et vraiment meilleur que haribo car moins vaporeux (a mon gout bien sur) la couleur géniale je lui ai donné une couleur entre le rose et le violet splendide!!! Je vous souhaite une belle fin de semaine et d’excellentes fêtes de fin d’années Sylvie. Merci beaucoup Marie d’avoir pris le temps de me laisser ce commentaire :), Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Merci! Une fois la gélatine complètement dissoute, mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot et battre au fouet jusqu’à obtention d’un mousse de la consistance d’une meringue. Versez la pâte de chamallows dans un moule légèrement huilé et placez au frais pendant 2 … Génial ! merci d’avance pour votre aide! Éteignez le feu. Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau pour la ramollir. ^^), bsr a ts et merci pour la recette que je me suis tjrs demander,il sont a base de quoi ce bonbon,merci encore, C’est vrai qu’avant d’en faire je m’étais demandé en quoi c’était fait aussi ! Continuez de batte pendant environ 10 min afin que le mélange tiédisse. Car j’ai toujours détesté ça depuis petite. Chamallow Guimauves Colorant Alimentaire Video Recette Thermomix Recette Ma Petite Petites Fait Maison Alimentation Chamallow ou petites guimauves au thermomix - Thermovivie Oui oui c'est possible de faire ses chamallows au thermomix... À colorer et parfumer en fonction de ses envies.. Contact. Ce sera peut-être celle qui me fera -enfin !- franchir le pas ! Faire sa guimauve c'est possible ! Gâteau d'anniversaire Barbapapa. Cette friandise est la nouvelle monnaie d’échange avec mes enfants Mon compte. Effectivement, s’il est inutile de faire chauffer le sirop autant ça fera gagner du temps !!! Le FLUFF maison ! Les Chamallow de la marque Haribo n’ont donc rien à voir avec la guimauve que l’on dégustait au début du XIXeme siècle… Mais c’est quand même bien bon faut avouer ! Les blancs doivent devenir blancs mousseux. Deuxième tournée super réussie, comme la première (fleur d’oranger et rose). Bonjour AIRAUDairaudmad, Bonsoir Hanna, 2 grands fans de guimauve à la maison et moi qui me disait que ça devait être très dur à faire. :), Merci beaucoup MKL, voilà le genre de petite astuce que j’adore ! Merci d’avoir pris le temps de me laisser votre retour de test, je suis ravie que vous fassiez des heureux, et pardon de vous donner plein de boulot ! Du coup c est guimauves régulièrement à la maison et même des commandes de ma famille et de mes collègues. Salut merci pour cette recette. Par contre je pense remplacer la gélatine par de l’agar agar c’est bien meilleur pour la santé et ça fait le même résultat. Au plaisirs de vous lire, Tellement bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! pas moyen de trouver des longues guimauve en magasin et sur internet je trouve que c’est cher ! je les ai mises dans un bocal en verre fermé ? Donc, pour ce qui est du rendu du premier essai, on est d’accord, ce n’est pas un succès, mais pour ce qui est des deux autres essais, au vue de ce que vous m’écrivez, cela me semble bon. Pour faire une vidéo de bonne qualité il faut le matériel qui va avec, et je ne l’ai pas… :), Perso je n’ai pas encore essayé votre recette , mais je crois que je vais me laisser tenter pour comparer, je suis partie sur la version sans Oeuf qui est très bonne aussi :-), 300 Gr de sucre Bonne soirée!! Facile et rapide. (dis oui, dis oui !!! Il faut que tu essayes! Préparation de la recette : Tamisez le sucre glace et la fécule de pomme de terre puis mélangez-les. Avant de démouler, saupoudrez votre plan de travaille de sucre glace, comme vous le feriez avec de la farine pour une pâte à tarte. Je vous souhaite également de bonnes fêtes de fin d’année Nicole, j'ai deja essayé cette recette, mais le chocolat glisse sur le chamallow et ne reste pas "accroché" avez-vous un tuyau ? (j’ai lu un article récemment qui disait que l’agar agar n’était pas si bon pour la santé que ce qu’on le pense… Faut que je retrouve cet article !). Tenter les Marshmallow fait maison ! Je suis super fière!! Deuxième tournée ratée ! je n’aime pas la guimauve personnellement mais fera de grands heureux à la maison surtout grillée au poêle . Si quelqu’un à déjà essayé je suis preneuse d’infos ! j’ai testé et raté 3 fois la recette. :), Je suis vraiment ravie que cette recette te plaise et surtout qu’elle te rende service (il est vrai que les longues guimauves se font rares), ça me fait très plaisir :), (P.S. J’ai testé cette recette l’année lors d’un gros événement. Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau bien froide. lol), Elles sont magnifiques. En effet chamallow est une marque commerciale développée par … Excellente recette, une première réussie. Cette recette me tente depuis que je l’ai vue dans le livre Pâtisserie de Christophe Felder! Comment les conserver ? Copyright © 2017 • Milk with Mint • All Rights Reserved. Miam ! Pour ces raisons, je pense que je n’ai pas réussi la recette. Les avez-vous bien enrobé de sucre glace + fécule ? Ca a l'air très bon ! Je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année ! ;-), Bravo, ces guimauves sont superbes ! Ah merci pour la recette ! Il faut avouer que nous les avons dévorer très vite… Alrs je me lance aujourd’hui dans cette réalisation ( moitié des quantités ) et sans thermomètre.. On va dire que c’est un « test » avant le grand lancement définitif lol. Les chamallows sont composés de blanc d’oeufs, de sucre et d’agar agar. Y a t-il un soucis ? Inspirez la créativité dans votre maison avec cette recette de pâte à modeler chamallow prête en 5 minutes que vous pouvez étirer, écraser, rouler, hacher, piquer, sculpter et même goûter ! Mais j’ai tout de même envie de vous faire partager cette recette baptisée « recette pour crâner devant les copains ou le secret des chamallows maison »… D’abord parce que c’est une tuerie. (pardon, je pose beaucoup de questions, j’essaie de trouver ce qui a pu se passer :)), Après avoir lu tous les commentaires, ca mas mis en confiance pour tenter votre recette qui n’as pas l’air compliquée pour les novices. Délice carambar et chamallow. (ici) J’aime tellement ça que je me suis essayée aux chamallows maison! Portez à ébullition jusqu’à ce que le sirop atteigne 125°C (cela ressemble à du caramel mais il reste très clair). :-). Versez l’eau dans la casserole avec la gomme arabic, mélangez, puis continuer la préparation du sirop en ajoutant le sucre, etc…. Et je suis plutôt contente du (deuxième) résultat! Super recette,essais vanille et fraise (arome). Dans l’essai 1, c’était très coulant et la préparation, une fois refroidie,donne une couche translucide en dessous et une mousse fine blanche au-dessus. Sur la recette du fluff (qui est de la guimauve à tartiner) quelqu’un a tester d’en faire au sirop d’agave et à priori c’est possible ! Maison. Je les ai fait avec du miel d’acacia,un peu peur au début du résultat mais finalement le goût est léger. La Guimauve maison c’est cro cro bon ! Bonjour ! Très bonne recette, je pense que je n’avais pas assez chauffé mon sirop et pourtant grâce au fait de battre la pâte jusqu’à refroidissement (15 à 20 mn en effet) le résultat est très bon et les guimauves sont légères comme je les aime. et j'aime toutes ces couleurs pastels! Rien que du chimique!!!! Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Merci pour cette recette ! rebonjour julie,je pense avoir trouver le probleme, mes guimauves font deux couches (heterogene) a cause de l humiditer du frigo. Par avance, merci. 2. Je sais, je sais, ici, ce n’est pas un blog de cuisine. Ce fut un succès unanime ! Je serai curieuse d’avoir ton retour le jour à tu te lanceras dans la « vraie » recette ;-), Salut! Au robot, batteur électrique ou à la main ? Réservez. Les chamallows sont faites de sucre, de blanc d'œufs et de gélatine. J’ai obtenu des shamallows trop mous, qui restaient trop humides. bonjour, , Mais je suis curieux de tester la « vraie » recette pour voir la différence ! :). Je n’ai pas prevus de faire des videos pour le moment. essai validé et très vite à recommencer mais avec du papier sulfurisé j’ai un gateau de bonbon à faire pour l’anniversaire de ma poupette d’amour et voici mon plat B devenu A pour la partie guimauve ouf !!!! Je pense donc que ça vaut le coup de tester en guimauve. Tribulons, c’est ça : plus fondantes, c’est le mot ! Et j’ai oublié aussi de dire pour le côté collant je les ai fait prendre au congélateur…1 heure et je les ai roulées dans le mélange sucre glace/maïzena. Merci ! :)) laissez refroidir puis placez au frais minimum une heure. Avec ta recette tu m’as redonné goût à manger de la guimauve. Je garde la recette de côté. Bonjour Nguyenkhoa, Avez-vous bien battu jusqu’à ce que le mélange soit tiède ou l’avez-vous versé dans votre moule encore chaud ? Deuxième tournée en cours. Avez-vous bien battu le mélange œufs en neige et sirop + gélifiant jusqu’à refroidissement ? Pourtant je sais qu’il existe des guimauves sans gélatine animale, mais je ne sais pas comment ils s’y prennent…, Bonjour « Votre Nom » :) Épices. 125 ML d’eau (soit 125 gr d’eau), 8 feuilles de gélatine ou 2 Gr d’agar agar (a faire bouillir avec les 125 gr d’eau et laisser tiédir avant d’incorporer), 1 CC d’extrait de vanille (ou autre parfum) ou plus selon votre goût. Bonne soirée, Bonsoir Sabrina, C’est pourquoi j’évite le frigo, ou les boite hermétique, mais quand la météo n’est pas favorable, ce n’est pas évident, je suis désolée. Découvrez une recette de guimauve vanille faites maison pour le plus grand plaisir de toute la famille. A t-il plu chez vous ? Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. La guimauve avant refroidissement est plus « liquide » qu’une meringue italienne (qui se monte au sirop également), car pour la guimauve on utilise une quantité bien plus importante de sirop, c’est pourquoi vous avez un rendu moins ferme, qui ne peut être dressé à la poche à douille.
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